Veark Kitchen Tools

Veark SK15 Forged Santoku Knife

Veark SK15 Forged Santoku Knife - Main image
Veark SK15 Forged Santoku KnifeVeark SK15 Forged Santoku KnifeVeark SK15 Forged Santoku KnifeVeark SK15 Forged Santoku KnifeVeark SK15 Forged Santoku Knife
$102 $204 In stock

Category: Knivar

SK15 ingår i vår serie helsmidda knivar. Den är smidd i ett stycke stål av erfarna hantverkare i den traditionella knivtillverkningsstaden Solingen, Tyskland.

Idén till serien föddes ur övertygelsen att kniven är ett verktyg – kanske det viktigaste verktyget i köket. Vi hämtade visuella influenser från traditionella metallverktyg för att skapa en unik design som är både tilltalande och mycket funktionell.

Genom att studera hur professionella kockar håller sina knivar utvecklade vi det öppna handtaget: en skiftnyckelinspirerad design som uppmanar dig att föra tummen upp på bladet och greppa kniven precis vid balanspunkten. Det ger stabilitet och ett fast grepp för all matlagning – varje dag.

Alla våra smidda knivar är helt symmetriska och 100 % lämpliga för både vänster- och högerhänta 🤝🏽.

Specifikationer:

  • 15 cm (5,9") blad
  • 58 HRC (hårdhet)
  • 190 g vikt
  • Massivt rostfritt stål (X50CrMoV15 / 1.4116 / 420MoV)

Tillverkad i Tyskland 🇩🇪

Knivarna är handslipade till strax under 30° (båda sidor tillsammans). För justerbara slipverktyg, ställ in vinkeln på 28° för bästa resultat (14° per sida).

Customer Reviews (4.8 / 5 · 16 reviews)

Sofia V. ★★★★★

I've had my eye on a forged Santoku for a while, and the balance on this one is just perfect—the weight sits right in the handle, so my wrist doesn't tire even after chopping a whole batch of veggies. You can really feel the craftsmanship in the single-piece steel, and it's held its edge beautifully

Daniel ★★★★★

This thing is a beast for prep work—the forged single-piece construction means zero flex in the handle, so dicing onions feels rock-solid. I’ve only had it a week, but the edge from Solingen is still scary sharp, and it’s already my go-to for all my everyday slicing.

Sophia ★★★★★

I’ve used a lot of knives, but the drop-forged one-piece construction really shows in how balanced the blade feels when mincing herbs—no flex at all. The craftsmanship out of Solingen is obvious the moment you pick it up, and it’s held its edge through a week of heavy veg prep without a single touch

Related Products