Veark SK15 Forged Santoku Knife
Category: Kniver
SK15 er en del av vår helsmedde knivkolleksjon. Den er smidd i ett stykke stål av erfarne håndverkere i den tradisjonelle knivbyen Solingen i Tyskland.
Ideen bak kolleksjonen kommer fra troen på at kniven er et verktøy – kanskje det viktigste verktøyet på kjøkkenet. Vi lot oss inspirere av tradisjonelle metallverktøy for å skape et unikt uttrykk som er både visuelt tiltalende og svært funksjonelt.
Ved å studere hvordan profesjonelle kokker holder knivene sine, utviklet vi det åpne håndtaket: et skiftenøkkelinspirert design som inviterer deg til å la tommelen gli opp på bladet og gripe kniven rett ved balansepunktet. Dette gir stabilitet og et fast grep for all matlaging – hver dag.
Alle våre smidde kniver er helt symmetriske og 100 % egnet for både venstre- og høyrehendte 🤝🏽.
Spesifikasjoner:
- 15 cm (5,9") blad
- 58 HRC (hardhet)
- 190 g vekt
- Massivt rustfritt stål (X50CrMoV15 / 1.4116 / 420MoV)
Produsert i Tyskland 🇩🇪
Knivene er håndslipet til like under 30° (begge sider til sammen). For justerbare slipeverktøy, still inn vinkelen til 28° for best resultat (14° per side).
