Veark KDM08 Forged Kudamono knife
Category: Kniver
En Kudamono-kniv er den tradisjonelle japanske små kjøkkenkniven. «Kudamono» betyr «frukt» på japansk, så en Kudamono-kniv er en liten, skarp kniv som brukes til å skrelle og kutte frukt og grønnsaker. Den er i praksis en japansk skrellekniv, designet for presisjonsarbeid med frukt og andre råvarer.
KDM08 er en del av vår helsmedede kolleksjon av kniver. Den er smidd i ett stykke av rustfritt stål av erfarne håndverkere i den anerkjente byen Solingen, Tyskland.
Ideen til kolleksjonen ble hentet fra troen på at kniven er et verktøy – kanskje det viktigste verktøyet på kjøkkenet. Vi hentet visuelle inspirasjoner fra verdenen av tradisjonelle metallverktøy for å skape en unik signatur som både er visuelt tiltalende og svært funksjonell.
Smiprosessen gir hver kniv et individuelt mønster på håndtaket. Et vakkert detalj som gjør hver kniv unik, samtidig som den minner om det ærlige håndverket som ligger bak produksjonen.
Alle våre smidde kniver er helt symmetriske og 100 % egnet for både venstre- og høyrehendt bruk 🤝🏽.
Spesifikasjoner:
- 8 cm (2,75”) blad
- 58 HRC (hardhet)
- 115 g vekt
- Massivt rustfritt stål (X50CrMoV15 / 1.4116 / 420MoV)
Produsert i Solingen, Tyskland 🇩🇪
Knivene er håndslipet til like under 30° (begge sider kombinert). For slipverktøy som kan justeres, sett vinkelen til 28° for best resultat (14° per side).
