Veark SK15 Forged Santoku Knife
Category: Coltelli
La SK15 fa parte della nostra collezione di coltelli interamente forgiati. È realizzata tramite forgiatura a stampo da un unico pezzo di acciaio da abili artigiani nella tradizionale città coltelliera di Solingen, in Germania.
L'idea alla base della collezione nasce dalla convinzione che il coltello sia uno strumento, forse il più essenziale in cucina. Ci siamo ispirati al mondo degli utensili metallici tradizionali per creare un design unico, al tempo stesso accattivante e altamente funzionale.
Osservando come i cuochi professionisti impugnano i loro coltelli, abbiamo sviluppato il manico aperto: un design ispirato a una chiave inglese che invita a far scivolare il pollice sulla lama e ad afferrare il coltello proprio nel punto di equilibrio. Questo garantisce stabilità e una presa salda per tutte le preparazioni quotidiane.
Tutti i nostri coltelli forgiati sono completamente simmetrici e adatti al 100% all'uso sia per destrimani che per mancini 🤝🏽.
Specifiche:
- Lama da 15 cm (5,9")
- 58 HRC (durezza)
- Peso 190 g
- Acciaio inossidabile massiccio (X50CrMoV15 / 1.4116 / 420MoV)
Prodotto in Germania 🇩🇪
I coltelli vengono affilati a mano a poco meno di 30° (somma di entrambi i lati). Per gli affilatori regolabili, impostare l'angolo a 28° per il miglior risultato (14° per lato).
