Veark KDM08 Forged Kudamono knife
Category: Veitset
Kudamono-veitsi on perinteinen japanilainen pieni keittiöveitsi. "Kudamono" tarkoittaa japaniksi "hedelmää", joten Kudamono-veitsi on pieni, terävä veitsi, jota käytetään hedelmien ja vihannesten kuorimiseen ja leikkaamiseen. Se on käytännössä japanilainen kuorimaveitsi, joka on suunniteltu tarkkaan työhön hedelmien ja muiden tuotteiden kanssa.
KDM08 on osa täysin taottua veitsikokoelmaamme. Se on meistotaottu yhdestä ruostumattomasta teräksestä kokeneiden käsityöläisten toimesta arvostetussa Solingenin kaupungissa Saksassa.
Kokoelman idea sai alkunsa uskomuksesta, että veitsi on työkalu – ehkä jopa tärkein työkalu keittiössä. Otimme visuaalisia vihjeitä perinteisten metallityökalujen maailmasta luodaksemme ainutlaatuisen tunnusmerkin, joka on sekä visuaalisesti viehättävä että erittäin toimiva.
Meistotaontaprosessi jättää jokaiseen veitseen yksilöllisen kuvion kahvaan. Kaunis yksityiskohta, joka tekee jokaisesta veitsestä ainutlaatuisen ja muistuttaa rehellisestä käsityötaidosta, joka sen valmistukseen on käytetty.
Kaikki taotut veitsemme ovat täysin symmetrisiä ja 100 % sopivia sekä vasen- että oikeakätisille 🤝🏽.
Tekniset tiedot:
- 8 cm (2,75 tuumaa) terä
- 58 HRC (kovuus)
- 115 g paino
- Kiinteä ruostumaton teräs (X50CrMoV15 / 1.4116 / 420MoV)
Valmistettu Solingenissa, Saksassa 🇩🇪
Veitset teroitetaan käsin hieman alle 30°:een (molemmat puolet yhteensä). Säädettävissä teroitusvälineissä aseta kulmaksi 28° parhaan tuloksen saavuttamiseksi (14° per puoli).
