Veark SK15 Forged Santoku Knife
Category: Cuchillos
El SK15 forma parte de nuestra colección de cuchillos totalmente forjados. Está forjado por estampación a partir de una sola pieza de acero por artesanos experimentados en la tradicional ciudad cuchillera de Solingen, Alemania.
La idea de la colección nació de la convicción de que el cuchillo es una herramienta, quizás la más esencial en la cocina. Tomamos referencias visuales del mundo de las herramientas metálicas tradicionales para crear un sello único que es a la vez atractivo visualmente y altamente funcional.
Observando cómo los chefs profesionales sujetan sus cuchillos, desarrollamos el mango abierto: un diseño inspirado en una llave inglesa que te invita a deslizar el pulgar sobre la hoja y agarrarlo justo en el punto de equilibrio. Esto aporta estabilidad y un agarre firme para cocinar a diario.
Todos nuestros cuchillos forjados son completamente simétricos y 100% aptos para uso diestro y zurdo 🤝🏽.
Especificaciones:
- Hoja de 15 cm (5,9")
- 58 HRC (dureza)
- 190 g de peso
- Acero inoxidable macizo (X50CrMoV15 / 1.4116 / 420MoV)
Fabricado en Alemania 🇩🇪
Los cuchillos se afilan a mano hasta poco menos de 30° (sumando ambos lados). Para herramientas de afilado ajustables, fije el ángulo en 28° para obtener el mejor resultado (14° por lado).
