Veark KDM08 Forged Kudamono knife
Category: Cuchillos
Un cuchillo Kudamono es el tradicional cuchillo de cocina pequeño japonés. "Kudamono" significa "fruta" en japonés, por lo que un cuchillo Kudamono es un cuchillo pequeño y afilado que se utiliza para pelar y cortar frutas y verduras. Es esencialmente un cuchillo de pelar japonés, diseñado para trabajos precisos con frutas y otros productos.
El KDM08 forma parte de nuestra colección de cuchillos forjados. Está forjado por estampación a partir de una sola pieza de acero inoxidable por artesanos experimentados en la reconocida ciudad de Solingen, Alemania.
La idea de la colección surgió de la creencia de que el cuchillo es una herramienta, quizás la herramienta más esencial en la cocina. Tomamos referencias visuales del mundo de las herramientas metálicas tradicionales para crear una firma única que es a la vez visualmente atractiva y altamente funcional.
El proceso de forjado por estampación deja en cada cuchillo un patrón individual en el mango. Un detalle hermoso que hace que cada cuchillo sea único y que recuerda la artesanía honesta que intervino en su fabricación.
Todos nuestros cuchillos forjados son completamente simétricos y 100% aptos para uso diestro y zurdo 🤝🏽.
Especificaciones:
- Hoja de 8 cm (2,75")
- 58 HRC (dureza)
- 115 g de peso
- Acero inoxidable macizo (X50CrMoV15 / 1.4116 / 420MoV)
Fabricado en Solingen, Alemania 🇩🇪
Los cuchillos se afilan a mano hasta justo por debajo de 30° (ambos lados combinados). Para herramientas de afilado ajustables, fije el ángulo en 28° para obtener el mejor resultado (14° por lado).
