Veark BK22 - Breadknife
Category: Cuchillos
El cuchillo para pan BK22 complementa nuestra colección totalmente forjada, pero con su propio diseño característico. Fabricado en Solingen, Alemania, la hoja está cortada con láser de acero inoxidable de alta calidad y chorreada con arena para conseguir nuestro característico acabado mate. Está equipado con dientes de 6 mm para un corte suave. La hoja no es plana, sino que tiene una curva muy sutil que facilita el corte del pan de principio a fin.
El mango está fabricado en madera de haya natural. Con el tiempo desarrollará una pátina, haciendo que el cuchillo sea único. En el extremo del mango, un remache de plástico en nuestro característico color azul sujeta el cuchillo. Está fabricado con el mismo material que las tablas de cortar industriales tradicionales.
El BK22 se ha desarrollado en colaboración con Jesper Gøtz, un chef y panadero de Copenhague apasionado por la artesanía en cada detalle de su producción. Jesper Gøtz comparte la misma filosofía que Veark: crear buena comida con pocos ingredientes y herramientas, pero de calidad.
La punta redondeada de la hoja del BK22, así como el soporte adicional para el dedo de equilibrio, se deben a la experiencia de Jesper al cortar grandes hogazas de masa madre a diario.
Especificaciones:
- Hoja de 22 cm (8,6")
- Peso de 110 g
- Acero inoxidable (X50CrMoV15 / 1.4116 / 420MoV)
Fabricado en Alemania 🇩🇪
