Veark KDM08 Forged Kudamono knife
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Category: 刀具
Kudamono 刀是傳統的日本小型廚房刀具，「Kudamono」在日文中意為「水果」，因此 Kudamono 刀是一種小型、鋒利的刀具，專門用於削皮和切割水果與蔬菜。它本質上是一把日本水果刀，專為精準處理水果及其他農產品而設計。
KDM08 是我們全鍛造刀具系列的一員。它由德國索林根備受尊敬的工匠，以單片不鏽鋼一體鍛造而成。
此系列的設計理念源自於一個信念：刀具是工具——甚至可能是廚房中最不可或缺的工具。我們從傳統金屬工具的世界中汲取視覺靈感，創造出獨特且兼具美觀與高度實用性的標誌性風格。
鍛造過程使每把刀的手柄上留下獨一無二的紋理。這個美麗的細節讓每把刀都與眾不同，同時也提醒著人們其背後誠摯的工藝精神。
我們所有的鍛造刀具都完全對稱，100% 適合左撇子與右撇子使用 🤝🏽。
規格：
- 8 公分（2.75 吋）刀片
- 58 HRC（硬度）
- 115 公克重量
- 實心不鏽鋼（X50CrMoV15 / 1.4116 / 420MoV）
德國索林根製造 🇩🇪
刀具經手工開刃至略低於 30°（兩側合計）。若使用可調整角度的磨刀工具，建議將角度設定為 28° 以獲得最佳效果（每側 14°）。
