Veark KDM08 Forged Kudamono knife
$47.5
$95
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Category: 包丁
果物ナイフ（Kudamono）は、伝統的な日本の小型キッチンナイフです。「Kudamono」は日本語で「果物」を意味し、果物や野菜の皮むきやカットに適した小型で切れ味の良いナイフです。日本のペティナイフとして、果物やその他の食材の繊細な作業に設計されています。
KDM08は、当社の完全鍛造ナイフコレクションの一部です。ドイツ・ゾーリンゲンの由緒ある街で、熟練の職人が一枚のステンレス鋼からドロップフォージング（型打ち鍛造）により製造されています。
このコレクションの着想は、ナイフは道具であり、おそらくキッチンで最も重要な道具であるという信念に基づいています。伝統的な金属工具の世界から視覚的なヒントを得て、見た目にも美しく、かつ高い機能性を備えた独自の特徴を生み出しました。
ドロップフォージングの工程により、各ナイフのハンドルには個別の模様が浮かび上がります。これは、各ナイフを唯一無二のものにする美しいディテールであると同時に、その製造に込められた誠実な職人技を思い起こさせます。
当社の鍛造ナイフはすべて完全に対称で、左右両方の利き手での使用に100％適しています🤝🏽。
仕様：
- 刃渡り8cm（2.75インチ）
- 硬度58 HRC
- 重量115g
- ソリッドステンレス鋼（X50CrMoV15 / 1.4116 / 420MoV）
ドイツ・ゾーリンゲン製 🇩🇪
ナイフは手作業で研がれており、刃の角度は両側合わせて30度未満です。調整可能な研ぎ道具を使用する場合は、最良の結果を得るために角度を28度（片側14度）に設定してください。
