Category: 包丁
CK20は、完全鍛造のナイフコレクションの一つです。ドイツ・ゾーリンゲンの伝統的な刃物製造の町で、熟練の職人が一枚の鋼材からドロップフォージングで作り上げています。
プロのシェフがナイフを握る方法を研究し、私たちはオープンハンドルを開発しました。レンチから着想を得たデザインで、親指を刃の上に滑らせ、バランスポイントで直接握ることを促します。これにより、日常のあらゆる調理において安定性と確かなグリップを実現します。
鍛造ナイフはすべて完全に対称で、左利き・右利きの両方に100%対応しています🤝🏽。
仕様：
ドイツ製 🇩🇪
ナイフは手作業で研がれており、両刃合わせて30度弱です。調整可能な研ぎ道具を使用する場合は、最良の結果を得るために角度を28度（片刃14度）に設定してください。
The balance on this knife is spot-on—it feels like an extension of my hand, and the forged single-piece construction makes it incredibly sturdy during long prep sessions. I've been using it daily for two weeks and it's held its edge far better than my old blades from the big-box store.
The drop forging really shows in the heft and how smoothly it glides through everything I've prepped this week. It's a serious tool that makes me feel like I actually know what I'm doing in the kitchen, and it arrived with a razor edge out of the box.
The balance on this thing is perfect—the weight sits right in my hand, not too blade-heavy. You can feel the craftsmanship in that single forged piece, and it’s held its edge through a week of heavy prep without needing a touch-up.
