Veark Kitchen Tools

Veark SK15 Forged Santoku Knife

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$102 $204 In stock

Category: Messer

Das SK15 ist Teil unserer vollständig geschmiedeten Messerkollektion. Es wird von erfahrenen Handwerkern in der traditionellen Messerstadt Solingen, Deutschland, aus einem Stück Stahl im Gesenk geschmiedet.

Die Idee für die Kollektion entstand aus der Überzeugung, dass das Messer ein Werkzeug ist – vielleicht sogar das wichtigste Werkzeug in der Küche. Wir haben uns von der Welt der traditionellen Metallwerkzeuge inspirieren lassen, um eine einzigartige Signatur zu schaffen, die sowohl optisch ansprechend als auch hochfunktional ist.

Inspiriert von der Art, wie Profiköche ihre Messer halten, haben wir den offenen Griff entwickelt: ein schlüsselartiges Design, das dazu einlädt, den Daumen auf die Klinge zu legen und das Messer direkt am Balancepunkt zu greifen. Das sorgt für Stabilität und einen festen Griff – fürs alltägliche Kochen.

Alle unsere geschmiedeten Messer sind vollständig symmetrisch und zu 100 % für Links- und Rechtshänder geeignet 🤝🏽.

Technische Daten:

  • 15 cm (5,9") Klinge
  • 58 HRC (Härte)
  • 190 g Gewicht
  • Edelstahl (X50CrMoV15 / 1.4116 / 420MoV)

Hergestellt in Deutschland 🇩🇪

Die Messer werden von Hand auf knapp unter 30° (beide Seiten zusammen) geschärft. Für einstellbare Schärfwerkzeuge stellen Sie den Winkel für beste Ergebnisse auf 28° ein (14° pro Seite).

Customer Reviews (4.8 / 5 · 16 reviews)

Sofia V. ★★★★★

I've had my eye on a forged Santoku for a while, and the balance on this one is just perfect—the weight sits right in the handle, so my wrist doesn't tire even after chopping a whole batch of veggies. You can really feel the craftsmanship in the single-piece steel, and it's held its edge beautifully

Daniel ★★★★★

This thing is a beast for prep work—the forged single-piece construction means zero flex in the handle, so dicing onions feels rock-solid. I’ve only had it a week, but the edge from Solingen is still scary sharp, and it’s already my go-to for all my everyday slicing.

Sophia ★★★★★

I’ve used a lot of knives, but the drop-forged one-piece construction really shows in how balanced the blade feels when mincing herbs—no flex at all. The craftsmanship out of Solingen is obvious the moment you pick it up, and it’s held its edge through a week of heavy veg prep without a single touch

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