Veark BK22 - Breadknife

Das Brotmesser BK22 ergänzt unsere vollständig geschmiedete Kollektion, besticht jedoch durch ein eigenes, unverwechselbares Design. Hergestellt in Solingen, Deutschland, wird die Klinge aus hochwertigem Edelstahl lasergeschnitten und mit unserer charakteristischen, matten Oberfläche sandgestrahlt. Es ist mit 6 mm Zähnen für einen sauberen Schnitt ausgestattet. Die Klinge ist nicht flach, sondern weist eine sehr dezente Wölbung auf, die das Schneiden von Brot mühelos durchgängig ermöglicht.

Der Griff wird aus natürlichem Buchenholz gefertigt. Er wird im Laufe der Zeit eine Patina entwickeln und das Messer so zu einem Unikat machen. Am Ende des Griffs hält ein Kunststoffniet in unserem charakteristischen Blau das Messer zusammen. Er besteht aus dem gleichen Material wie traditionelle industrielle Schneidebretter.

Das BK22 wurde in Zusammenarbeit mit Jesper Gøtz entwickelt, einem in Kopenhagen ansässigen Koch und Bäcker, der in allen Details seiner Produktion handwerkliche Leidenschaft zeigt. Jesper Gøtz teilt die gleiche Philosophie wie Veark: großartige Speisen mit wenigen, aber hochwertigen Zutaten und Werkzeugen zuzubereiten. 

Die abgerundete Spitze der BK22-Klinge sowie die zusätzliche Auflage für den Balancefinger sind auf Jespers Erfahrung mit dem täglichen Schneiden großer Sauerteigbrote zurückzuführen. 

Technische Daten: 

• 22 cm (8,6") Klinge
• 110 g Gewicht
• Edelstahl (X50CrMoV15 / 1.4116 / 420MoV)

Hergestellt in Deutschland 🇩🇪