Veark SK15 Forged Santoku Knife
Category: Knive
SK15 er en del af vores fuldt smedede knivkollektion. Den er smedet af ét stykke stål af erfarne håndværkere i den traditionelle knivfremstillingsby Solingen, Tyskland.
Idéen til kollektionen opstod ud fra troen på, at kniven er et værktøj – måske endda det vigtigste værktøj i køkkenet. Vi hentede visuel inspiration fra traditionelle metalværktøjer for at skabe et unikt udtryk, der både er æstetisk tiltalende og yderst funktionelt.
Ved at observere, hvordan professionelle kokke holder deres knive, udviklede vi det åbne håndtag: et skruenøgle-inspireret design, der inviterer dig til at lade tommelfingeren glide op på klingen og gribe kniven lige ved balancepunktet. Dette giver stabilitet og et fast greb til al madlavning – hver dag.
Alle vores smedede knive er fuldt symmetriske og 100% velegnede til både venstre- og højrehåndet brug 🤝🏽.
Specifikationer:
- 15 cm (5,9") klinge
- 58 HRC (hårdhed)
- 190 g vægt
- Massivt rustfrit stål (X50CrMoV15 / 1.4116 / 420MoV)
Fremstillet i Tyskland 🇩🇪
Knivene er håndslebne til lige under 30° (begge sider tilsammen). Til justerbare slibeværktøjer indstilles vinklen til 28° for det bedste resultat (14° pr. side).
